Recettes

Tarte à l'oignon
Préparation : 30 min - cuisson : 20+30 min - 6 personnes

Ingrédients

1 pâte brisée - 500 g d'oignons - 30 g de beurre - 1 cuillérée de farine - 1 oeuf entier - noix de muscade râpée - 10 cl d'eau ou de bouillon peu gras - sel, poivre

Préparation

Éplucher les oignons et les émincer très finement. Faire fondre dans le beurre les oignons sans les laisser colorer. Fariner les oignons, laisser blondir quelques minutes puis mouiller avec le liquide. Assaisonner. Laisser cuire 15 minutes. Ajouter ensuite l'oeuf pour lier la préparation.

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Garnir avec la préparation. Mettre au four pour 30 minutes (210°C-th 7). Servir chaud, tiède ou froid avec une salade verte.