Recettes

Salade "plein Sud"
Pour 8 personnes

Ingrédients

6 oignons émincés (en lamelles fines) - 1 poivron rouge pelé émincé - 1 concombre en tranche - 4 gousses d'ail dégermées et émincées - 4 tomates pelées coupées en morceaux - 2 verres d'huile d'olive - 20 feuilles de basilic - 8 tranches de pain (rassis de la veille) - sel, poivre, paprika.

Préparation

Mettre tous les légumes taillés dans un saladier, avec huile d'olive, sel, poivre et paprika. Filmer le saladier et laisser 6 heures au frais.
Disposer au fond de petiots ramequins les tranches de pains, disposer joliment les légumes marinés dessous et laisser au frais pendant 6 heures.