Recettes

Beignets d'Oignons au cumin
Pour 4 personnes

Ingrédients

Oignons en rouelles (rondelles) - 2 jaunes d'œufs - 100 g de farine de blé - eau et glaçon - sel, cumin en poudre.

Préparation

Pour la friture : huile d'arachide (ou pépin de raisin)
Ne pas oublier de filtrer l'huile après utilisation pour bien la conserver.

Appareil à frire :
Faire une pâte avec la farine, les jaunes, l'eau et les glaçons, le cumin en poudre et le sel fin; à consistance d'une pâte à crêpe.
Fariner légèrement les rouelles d'oignons, les tremper dans l'appareil et les frires à 160°C.
Les éponger sur du papier absorbant.